1. Ετοιμάστε το ταψάκι: Στρώστε με λαδόχαρτο ένα ταψάκι με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 16 εκατοστών. Το χαρτί θα πρέπει να εξέχει από τη βάση της φόρμα ένα εκατοστό έτσι ώστε να μην βγει το μείγμα από τη βάση. Εναλλακτικά, βουτυρώστε μια φόρμα κέικ 16 εκατοστών με τρύπα στη μέση και πασπαλίστε τη με ζάχαρη γύρω γύρω.
2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180^οC.
3. Ετοιμάστε το μείγμα: Λιώστε τα 200γρ σοκολάτας σε μπεν μαρί ή σε φούρνο μικροκυμάτων.
4. Παράλληλα κτυπήστε σε ένα μίξερ το μαλακό βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν καλά.
5. Αφού κτυπηθούν καλά προσθέστε ένα ένα τα αυγά, το μπράντυ και τη σοκολάτα.
6. Τελευταία προσθέστε το αλεύρι, τη βανίλια, το baking powder μαζί με το αλάτι.
7. Τοποθετήστε το μείγμα μέσα στη φόρμα και ψήστε στους 180^οC για 45 λεπτά. Το κέικ δεν πρέπει να βγει εντελώς στεγνό από το φούρνο γιατί θα συνεχίσει να ψήνεται.
8. Ακολούθως αφήστε το κέικ να ξεκουραστεί για 15 λεπτά, κόψτε σε κομμάτια, τοποθετήστε επάνω παγωτό, περιχύστε με σάλτσα και πασπαλίστε με καρύδια.

Για τη σάλτσα

1. Σε ένα κατσαρολάκι τοποθετήστε την κρέμα γάλακτος.
2. Βράστε το μείγμα και αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
3. Προσθέστε μέσα τη σοκολάτα και ανακατέψτε καλά μέχρι να ενωθεί το μίγμα.