Hit enter to search or ESC to close
Lidl Food AcademyLidl Food Academy
Menu
  • No menu assigned
  • Menu
Lidl Food Academy

Γαλένα

Στην Πάφο, τα Πασχαλινά κουλούρια ζυμώνονται με γάλα κι ονομάζονται «γαλένα».  Εμείς τους προσθέτουμε κομματάκια χαλούμι και τους δίνουμε ένα εντυπωσιακό σχήμα, πολύ βολικό για ένα cheese   & wine ή άλλο πάρτυ.

 

Υλικά

  • 500γρ. αλεύρι (type 550), Βelbake
  • 1 κουταλάκι τσαγιού κοφτό αλάτι, Κυπάρι
  • 100γρ. Βούτυρο ανάλατο, Vita D’or
  • 1 φακελάκι μαγιά
  • 1 κουταλάκι τσαγιού ζάχαρη, Βelbake
  • 250γρ. γάλα, Γαλπο
  • 200γρ. χαλούμι κομμένο σε κύβους, Γαλπο
  • Φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο

 

Παρασκευή

Βάζουμε σε λεκάνη το αλεύρι με το αλάτι.  Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, το προσθέτουμε στο αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.

 

Ζεσταίνουμε το γάλα με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει χλιαρό και προσθέτουμε τη μαγιά. Αφήνουμε να φουσκώσει, ρίχνουμε στο μείγμα με το αλεύρι και ζυμώνουμε πολύ καλά.

 

Προσθέτουμε στη συνέχεια το χαλούμι με τον δυόσμο, τα ζυμώνουμε στο μείγμα ελαφρά και πλάθουμε σε ένα μέτριου πάχους κορδόνι.  Το κόβουμε σε κομμάτια μήκους περίπου 5 εκατοστών και τα βάζουμε σε ταψί (που έχουμε καλύψει με λαδόκολλα), αρχίζοντας από το κέντρο και φτιάχνοντας σχήμα κυκλικό.

 

Σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσουν (για μισή με μια ώρα, ανάλογα με τη θερμοκρασία δωματίου).  Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδοκοκκινίσει.

 

  • Previous Project
  • Next Project
Share Tweet
  • Πρόγραμμα Σεμιναρίων
  • Παλαιότερα Σεμινάρια
  • Συνταγές
  • Εκδηλώσεις
  • Η Ακαδημία
  • Μαθήματα & Συμμετοχή
  • Οι Εκπαιδευτές
  • Q&A
  • Επικοινωνία

Βρείτε μας

© 2023 Lidl Food Academy. Νομική Συμμόρφωση | Compliance

  • ΑΡΧΙΚΗ
  • Η ΑΚΑΔΗΜΙΑ
    • LIDL FOOD ACADEMY
    • ΜΑΘΗΜΑΤΑ & ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ
    • Η ΟΜΑΔΑ ΜΑΣ
    • Q&A
  • ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΕΜΑΣ
    • Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΜΑΣ
    • ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΕΤΑΙΡΙΑΣ
    • ΝΟΜΙΚΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ COOKIES
    • ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ ΠΡΟΣΩΠΙΚΩΝ ΔΕΔΟΜΕΝΩΝ
  • ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ
    • ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΩΝ
    • ΠΑΛΑΙΟΤΕΡΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ
  • LITTLE CHEFS
  • ECO HACKS
  • LIDL WELLNESS CAMP 2022
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • BLOG
  • ΝΕΑ & ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
X