Για τη σάλτσα

• 250ml νερό
• 1 φέτα πορτοκάλι
• 1 φέτα λεμόνι
• 1 κ.γ. τζίντζερ
• 1 κ.γ. σησαμέλαιο, Vitasia
• ¼ φλιτζ. (50γρ.) καστανή ζάχαρη, Belbake
• 1/8 φλιτζ. (30γρ.) κόκκινο ξίδι, Pason
• ¼ φλιτζ. (50γρ.) κέτσαπ, Kania
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι, Kania
• aλάτι Ιμαλαΐων, Deluxe
• ½ κ.σ. άμυλο καλαμποκιού (corn flour) ανακατεμένο με 2 κ.σ. κρύο νερό

Για τις γαρίδες και τα λαχανικά

• 2 πακέτα (500γρ.) καθαρισμένες γαρίδες, Ocean Sea
• 2 κ.γ. φυτικό λάδι, Vita d’or
• ½ κ.σ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1 μεγάλο καρότο, κομμένο κατά μήκος και μετά κομμένο σε λεπτές φέτες
• 2 πιπεριές (1 κόκκινη, 1 πράσινη), κομμένες σε κύβους (μπουκιές)
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, το λευκό μέρος για το σοτάρισμα και το πράσινο για τη γαρνιτούρα, χοντροκομμένο
• 2 ροδέλες φρέσκου ανανά ή κονσέρβα, κομμένες σε κύβους (μπουκιές)
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι, Kania
• aλάτι Ιμαλαΐων, Deluxe

Για τα νουντλς

• 1 πακέτο νουντλς, Vitasia, βρασμένα

Για τη γαρνιτούρα

• σουσάμι
• φρέσκο κρεμμυδάκι (πράσινο μέρος)