Για τον μπακαλιάρο

1. Ξεπαγώστε το ψάρι. Ετοιμάστε ένα ταψί με λαδόχαρτο και προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
2. Τοποθετήστε τα ψάρια επάνω στο ταψί με το λαδόχαρτο.
3. Αλείψτε με λάδι και αλατοπιπερώστε.
4. Ψήστε για 15-20 λεπτά. Παράλληλα χοντροκόψτε τους ξηρούς καρπούς.
5. Αφού ψηθεί το ψάρι, γαρνίρετε με τους ξηρούς καρπούς.

Για τη σάλτσα εσπεριδοειδών

1. Μέχρι να ψηθεί το ψάρι, ετοιμάστε τη σάλτσα. Σε ένα μπλέντερ αναμείξτεόλα τα υλικά της συνταγής εκτός από τις μοίρες πορτοκάλι.
2. Ανακατέψτε μέχρι να έχετε μια σάλτσα καλά δεμένη.
3. Τελευταίες προσθέστε τις μοίρες πορτοκάλι.

Για τα λαχανικά

1. Ζεστάνετε τον φούρνο στους 200°C. Κόψτε όλα τα λαχανικά σε λεπτές φέτες.
2. Τοποθετήστε όλα τα λαχανικά με τα υλικά της συνταγής σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε καλά.
3. Στη συνέχεια τοποθετήστε τα λαχανικά επάνω σε ένα ταψί με λαδόχαρτο.
4. Ψήστε τα λαχανικά μέχρι να γίνουν τραγανά, περίπου 40 λεπτά. Στα 20 λεπτά ανακατέψτε ξανά τα λαχανικά για να ψηθούν ομοιόμορφα.
5. Βγάλτε το ταψί από τον φούρνο και τοποθετείστε τα λαχανικά σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.
6. Ανακατέψτε τα ντοματίνια και πασπαλίστε με μυρωδικά.