Hit enter to search or ESC to close
Lidl Food AcademyLidl Food Academy
Menu
  • No menu assigned
  • Menu
Lidl Food Academy

Τσιπούρα με σάλτσα αγιόλι

ΥΛΙΚΑ

Για την σάλτσα αγιολί

  • πατάτες βραστές 1300γρ.
  • Γάλα 200γρ., Milbona
  • Σαφράν σκόνη 0,50γρ., Deluxe
  • παγωμένο βούτυρο σε κύβους 150γρ., Milbona
  • Αλάτι 25γρ., Κυπάρι
  • Πιπέρι κ.τ.γ., Kania
  • Κύμινο κ.τ.γ., Kania
  • Σκορδοπουρέ 45γρ.

 

 

Για την τσιπούρα

  • Bisque 60γρ.
  • Chives ψιλοκομμένο κ.τ.σ.
  • Φρέσκο θυμάρι κ.τ.σ.
  • Ελαιόλαδο 25γρ., Αρχαϊκά
  • βούτυρο παγωμένο σε κύβους 10γρ., Milbona
  • 1 μεγάλη πρέζα αλάτι, Κυπάρι
  • Σκορδοπουρέ ½ κ.τ.γ.
  • Τα φιλέτα από μια ολόκληρη τσιπούρα    (400 – 500γρ.), Fresh Fish Today

 

 

Για τις πατάτες

  • Πατάτες 250γρ.

Ψήνουμε τις πατάτες στον φούρνο ολόκληρες με τη φλούδα (καλά πλυμένες) σε αλουμινόχαρτο στους 180 βαθμούς για μια ώρα.

 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Για την αγιολί, βάζουμε τις πατάτες στο thermomixer, προσθέτουμε το γάλα και χτυπάμε στο tourbo. Προσθέτουμε σταδιακά όλα τα υλικά μέχρι να γίνουν κρέμα και διορθώνουμε τη γεύση.
  2. Σε ένα τηγάνι βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τα φιλέτα, ζεσταίνουμε και προσθέτουμε το αλάτι.
  3. Βάζουμε τα φιλέτα της τσιπούρας, μαγειρεύουμε για 2 λεπτά και τα γυρίζουμε προσεκτικά για να μην σπάσουν.
  4. Βγάζουμε τα φιλέτα από το τηγάνι και δένουμε την σάλτσα με το βούτυρο.
  5. Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες και τις τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  6. Σερβίρουμε με 80γρ. από την αγιολί.
  • Previous Project
  • Next Project
Share Tweet
  • Πρόγραμμα Σεμιναρίων
  • Παλαιότερα Σεμινάρια
  • Συνταγές
  • Εκδηλώσεις
  • Η Ακαδημία
  • Μαθήματα & Συμμετοχή
  • Οι Εκπαιδευτές
  • Q&A
  • Επικοινωνία

Βρείτε μας

© 2023 Lidl Food Academy. Νομική Συμμόρφωση | Compliance

  • ΑΡΧΙΚΗ
  • Η ΑΚΑΔΗΜΙΑ
    • LIDL FOOD ACADEMY
    • ΜΑΘΗΜΑΤΑ & ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ
    • Η ΟΜΑΔΑ ΜΑΣ
    • Q&A
  • ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΕΜΑΣ
    • Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΜΑΣ
    • ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΕΤΑΙΡΙΑΣ
    • ΝΟΜΙΚΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ COOKIES
    • ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ ΠΡΟΣΩΠΙΚΩΝ ΔΕΔΟΜΕΝΩΝ
  • ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ
    • ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΩΝ
    • ΠΑΛΑΙΟΤΕΡΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ
  • LITTLE CHEFS
  • ECO HACKS
  • LIDL WELLNESS CAMP 2022
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • BLOG
  • ΝΕΑ & ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
X